18. 1. 2026
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objevte klasiku francouzské kuchyně s osobitým twistem. Náš recept na Quiche Lorraine s vlašskými ořechy vám ukáže, jak snadno připravit tuto lahodnou a krémovou pochoutku, která zaujme jak na rodinné večeři, tak na slavnostním stolu. Vlašské ořechy dodávají quiche výraznou chuť a křupavou texturu. Krok za krokem, s fotografiemi a praktickými tipy, vás provedeme přípravou tohoto oblíbeného jídla. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na quiche, který oslní každého hosta!
Suroviny
- 200 g mouky (na těsto)
- 100 g másla (na těsto)
- 4 vejce (3 na náplň, 1 na těsto)
- 200 ml smetany na šlehání
- 150 g slaniny
- 100 g tvrdého sýra (např. Gruyere)
- 50 g vlašských ořechů
- Sůl a pepř
- Muškátový oříšek
Postup
- Začněte přípravou těsta. Do mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli a 100 g másla nakrájeného na malé kousky. Přidávejte vodu a promíchejte, dokud těsto není hladké. Zabalíte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice asi na 30 minut.
- Mezitím na pánvi osmažte nakrájenou slaninu do zlatova. Odložte stranou.
- Rozválejte těsto a vložte do formy na quiche, zatížte fazolemi nebo hrachem pro udržení tvaru a pečte ve vyhřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 10 minut, nebo dokud těsto není polopečené.
- Ve velké míse smíchejte smetanu, 3 vejce, sůl, pepř a nastrouhaný muškátový oříšek. Přidejte nastrouhaný sýr a osmaženou slaninu.
- Na předpečené těsto rovnoměrně rozložte náplň a posypte nasekanými vlašskými ořechy.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů C a pečte quiche asi 25-30 minut, než povrch zezlátne a náplň se pevně stuhne.
- Nechejte quiche mírně vychladnout před podáváním.
