Quinoa s černými fazolemi a avokádem

zdroj: Recepty 24/7

Quinoa s černými fazolemi a avokádem je zdravé a výživné jídlo plné bílkovin a vlákniny. Tento jednoduchý recept kombinuje lahodné chutě quinoi, fazolí a avokáda, které společně vytvářejí skvělou kombinaci. Vyzkoušejte tento jedinečný pokrm plný vitamínů a minerálů!

Suroviny:

• 1 šálek quinoi
• 1 plechovka černých fazolí, odtučněných a opláchnutých
• 1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce šťávy z limetky
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka nebo koriandr podle chuti

Postup:

1. V hrnci přiveďte k varu 2 šálky vody. Přidejte quinou, snižte plamen a vařte pod pokličkou asi 15 minut nebo dokud není voda vsákla a quinoa je měkká.
2. V míse smíchejte uvařenou quinou, opláchnuté fazole, avokádo a petrželku/koriandr.
3. V malé misce smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, česnek, sůl a pepř. Tímto dresinkem zalijte směs s quinoou a fazolemi.
4. Dobře promíchejte a dochuťte podle potřeby solí a pepřem.
5. Servírujte teplé nebo studené jako hlavní jídlo nebo přílohu. Dobrou chuť!