Rajčatový dhal se špenátem a batátem

zdroj: Recepty 24/7

Kuchařský recept na lahodný rajčatový dhal se špenátem a batátem, který vás okouzlí svou exotickou chutí a bohatými příchutěmi. Skvělá vegetariánská varianta plná živin pro vaši chuťovou pohodu. Vyzkoušejte tento jednoduchý a zdravý recept ještě dnes!

Suroviny

• 2 šálky červených čoček
• 4 rajčata
• 1 velká sladká brambora
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 palice skořice
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• čerstvý špenát
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej

Postup

1. Čočky důkladně propláchněte a dejte vařit do hrnce s vodou, dokud nezměknou. Poté je sceďte a odložte stranou.
2. Na pánvi si rozpálte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli, česnek, rajčata a sladkou bramboru.
3. Přidejte do pánve koření (kurkumu, koriandr, kmín) a skořici a promíchejte.
4. Přidejte vařené čočky a zalijte vodou tak, aby vše bylo ponořené. Vařte asi 15-20 minut.
5. Přidejte nakrájený špenát do hrnce a nechte chvíli vařit, dokud se špenát nezmenší.
6. Osolte a opepřete podle chuti. Hotový rajčatový dhal se špenátem a batátem podávejte teplý s rýží nebo chlebem.