Rajčatový jablečný chutney s koriandrem

zdroj: Recepty 24/7

Rajčatový jablečný chutney s koriandrem je lahodná a pikantní omáčka, která okoření vaše jídlo. Tento recept kombinuje sladké chutě zrajících jablek s bohatou chutí rajčat a exotickou vůní koriandru. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a přidejte novou dimenzi do vašich jídel.

Suroviny

• 1 kg rajčat, oloupaných a nasekaných na kostičky
• 500 g jablek, oloupaných a nakrájených na kostičky
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 100 g hnědého cukru
• 150 ml jablečného octa
• 1 čajová lžička mleté skořice
• 1/2 čajové lžičky mletého hřebíčku
• 1/2 čajové lžičky mletého koriandru
• 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1/2 čajové lžičky soli
• čerstvý koriandr, nasekaný na dochucení

Postup

1. Na pánvi osmahněte cibuli a česnek
2. Přidejte rajčata a jablka a vařte asi 10 minut
3. Přidejte cukr, ocet, skořici, hřebíček, koriandr, zázvor a sůl
4. Vařte směs na mírném ohni asi 45 minut, dokud nezhustne
5. Přidejte čerstvý koriandr a promíchejte
6. Nalejte horký chutney do sklenic a uzavřete je
7. Chladíme v chladničce 24 hodin před servírováním