Rajma – pikantní fazolová omáčka

zdroj: Recepty 24/7

Rajma – pikantní fazolová omáčka je indický tradiční recept plný exotických chutí a vůní. Tato lahodná omáčka se připravuje z fazolí rajma, rajčat, cibule a koření, které jí dodávají jedinečnou pikantní chuť. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si chuťový zážitek plný lahodných indických koření.

Suroviny

• 250g rajma fazolí
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 zelený chilli paprička
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička koriandrového prášku
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička červené papriky
• 1 lžička garam masala koření
• 1/2 lžičky mletého koriandra
• sůl a pepř podle chuti
• 4 lžíce oleje
• čerstvá koriandr na ozdobu

Postup

1. Nejprve fazole namočte přes noc nebo vařte v hrnci pod tlakem, dokud nejsou měkké.
2. Na pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli do zlatova.
3. Přidejte nakrájený česnek a chilli papričku a chvilku restujte.
4. Přidejte rajčata a vařte do měkka.
5. Přidejte všechny koření a vařte dalších 5 minut.
6. Přidejte fazole a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud se omáčka nezahuští.
7. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
8. Servírujte s rýží a ozdobte čerstvým koriandrem.