Rajský kuřecí curry se špenátem

zdroj: Recepty 24/7

Rajský kuřecí curry se špenátem je lahodná asijská specialita plná exotických chutí. V tomto receptu se spojuje jemné kuřecí maso s aromatičkým rajčatovým základem a osvěžujícím špenátem. Připravte si jednoduché a zdravé jídlo plné koření a vůně, které si určitě zamilujete!

Suroviny

• 500g kuřecího masa
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 2 lžíce červené curry pasty
• 400ml kokosového mléka
• 100g špenátu
• sůl, pepř, olej

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidejte nakrájené kuřecí maso a restujte ho dozlatova.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou papriku a nechte chvíli dusit.
4. Přidejte červenou curry pastu a promíchejte.
5. Zalijte kokosovým mlékem a nechte provařit asi 15 minut.
6. Přidejte pokrájený špenát, promíchejte a nechte chvíli povřít.
7. Pokud je třeba, dochuťte solí a pepřem a podávejte s rýží nebo těstovinami.