Ratatouille je klasické francouzské jídlo, které spojuje různé druhy zeleniny pečené společně s dochucením smetanou a sýrem. Tato lahodná a zdravá variace tohoto pokrmu se hodí jako hlavní chod či jako příloha. S naším snadným receptem si můžete užít bohatou chuť a skvělou vůni domácí ratatouille připraveného ze sezonních surovin. Nechte se inspirovat a vytvořte skvělý pokrm pro celou rodinu!
Suroviny
- 2 cukety
- 2 baklažány
- 2 papriky
- 1 cibule
- 3 rajčata
- 4 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného oregana
- sůl a pepř dle chuti
- 200g smetany ke šlehání
- 100g strouhaného parmazánu
Postup
- Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete na plátky nakrájené cukety, baklažány, papriky, cibuli a rajčata.
- Na zeleninu rozmačkejte česnek, pokapejte olivovým olejem a posypte tymiánem a oreganem. Osolte a opepřete dle chuti.
- Předehřejte troubu na 200°C a zeleninu pečte asi 30 minut, dokud není zlatavá a změkčelá.
- V misce smíchejte smetanu s 3/4 parmazánu a dochuťte solí a pepřem.
- Po vyndání z trouby polejte pečenou zeleninu smetanovou směsí a posypte zbylým parmazánem.
- Před podáváním můžete pokapat olivovým olejem a ozdobit čerstvými bylinkami.
