4. 9. 2025
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Naše lahodná variace na klasické ratatouille jistě potěší vaše chuťové buňky! Grilované kuře spolu s quinoou vytváří dokonalou kombinaci, která je jak zdravá, tak chutná. Vyzkoušejte náš recept na ratatouille s grilovaným kuřetem a quinoou a pochutnejte si na bohatých chutích zeleniny a křupavého masa.
Suroviny
- 2 kuřecí prsa
- 1 paprika
- 1 cuketa
- 1 baklažán
- 2 rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 hrnek quinoi
- 2 hrnky zeleninového vývaru
- Olivový olej
- Sůl, pepř, sušené bylinky (např. tymián, rozmarýn)
Postup
- Nejprve si připravíme zeleninu na ratatouille. Papriku, cuketu, baklažána, rajčata a cibuli nakrájíme na menší kousky.
- Na pánvi si rozehřejeme trochu olivového oleje a osmahneme cibuli se stroužky česneku.
- Přidáme nakrájenou papriku, cuketu a baklažána a dusíme do měkkasině. Osolíme, opepříme a přidáme sušené bylinky.
- Nakonec přidáme nakrájená rajčata a necháme provařit do měkkasině. Dochutíme podle chuti.
- Mezitím si uvaříme quinou podle návodu na obalu, ale místo vody použijeme zeleninový vývar pro větší chuť.
- Na grilu si osmahneme kuřecí prsa, která jsme předtím osolili a opepřili. Necháme restovat a pak nakrájíme na plátky.
- Servírujeme ratatouille vedle quinoi a grilovaného kuřete. Podáváme ihned a můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.
