Ratatouille s kozím sýrem a bazalkou.

zdroj: Recepty 24/7

Ratatouille s kozím sýrem a bazalkou je lahodná zeleninová pochoutka plná chuti a vůně. Tento recept spojuje čerstvé zeleniny jako rajčata, papriky, cuketu a baklažány s jemným kozím sýrem a pikantní bazalkou. Vyzkoušejte tento jednoduchý a zdravý recept plný Vitaminu A, C a dalších prospěšných látek. Vaše chuťové buňky budou mít ráj!

Suroviny

• 2 baklažány
• 2 cukety
• 2 papriky (červená a žlutá)
• 3 rajčata
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 200g kozího sýra
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
• 1/2 čajové lžičky sušené šalvěje
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• Čerstvá bazalka na ozdobu

Postup

1. Na začiatok si pripravíme zeleninu. Baklažány, cuketu, papriky a rajčatá nakrájame na rovnako veľké kocky.
2. Cibuľu a cesnak očistíme a drobno nasekáme.
3. Na panvici zahrejeme olej a orestujeme cibuľu a cesnak, kým nezačnú byť sklovité.
4. Pridáme nakrájané baklažány, cukety, papriky a rajčatá. Osolíme, okoreníme tymiánom a šalvějou a pomaly dusíme pod pokrievkou asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
5. Potom pridáme kozí syr nakrájaný na kocky a necháme ešte chvíľu variť, kým sa syr nezačne topiť.
6. Servírujeme do misiek a ozdobíme čerstvou bazalkou.