Ratatouille s pomeranči a olivami

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tento lahodný recept na ratatouille s pomeranči a olivami, který spojuje jemné citrusové tóny s bohatou chutí oliv a zeleniny. Skvělá volba pro ty, kteří milují pestrou a zdravou stravu. Zkuste ho dnes a dostaněte se do své kuchyně!

Suroviny

• 2 veľké baklažány
• 2 papriky
• 2 cukety
• 4 paradajky
• 2 cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• šťava z 2 pomerančov
• 100 g oliv
• olivový olej
• sůl, čerstvě mletý pepř
• čerstvé bylinky na ozdobu (napr. bazalka)

Postup

1. Na oleji zvoskať nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Pridať dúžky nakrájané baklažány, opekať dozlatista.
2. Papriky, paradajky a cukety nakrájané na väčšie kocky pridať k baklažánom. Nechať podusit, zalievajúc pomerančovou šťavou.
3. Po zamatizovaní pridať olivy, soľ, korenie a dusiť pod pokryvkou ďalších 15 minút.
4. Podávať teplé s čerstvým chlebom a posypané čerstvými bylinkami.