Ratatouille zeleninový pokrm z Provence

zdroj: Recepty 24/7

Ratatouille je tradiční zeleninový pokrm pocházející z francouzské Provence. Tento lahodný recept kombinuje dohromady rajčata, cuketu, baklažány, papriky a aromatické bylinky. Ratatouille je jednoduchý na přípravu a skvěle chutná jak teplý, tak i studený. Vyzkoušejte tento klasický provensálský pokrm a přenesete se do slunného jihu Francie!

Suroviny:

• 2 cibule
• 2 baklažány
• 2 cukety
• 3 papriky
• 4 rajčata
• 4 stroužky česneku
• čerstvý tymián
• čerstvá bazalka
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup:

1. Na pánvi s trochou olivového oleje osmahneme na drobno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme oloupané a nakrájené baklažány, cukety, papriky a rajčata. Promícháme.
3. Osolíme, opepříme a přidáme čerstvé bylinky.
4. Dusíme na mírném ohni asi 30 minut, dokud zelenina měkne.
5. Hotové ratatouille podáváme s plátkem chleba nebo jako přílohu k masu.