Recept na falafel s hummusem

zdroj: Recepty 24/7

Domácí recept na lahodné falafel kuličky s krémovým hummusem. Naučte se, jak jednoduše a rychle připravit tuto populární středomořskou pochoutku doma. Suroviny jsou levné a snadno dostupné v každém obchodě. Skvělá volba pro vegetariány i milovníky exotické kuchyně. Vyzkoušejte tento recept ještě dnes!

Suroviny

• 1 hrnek sušených cizrny
• 2 stroužky česneku
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/4 hrnku nasekané petržele
• 1/4 hrnku nasekané máty
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

1. Večer předem namočte cizrnu do vody a nechte přes noc nabobtnat.
2. Druhý den cizrnu sceděte a vložte do mixéru společně s česnekem, kmínem, koriandrem, solí, pepřem, petrželí, máta a jedlou sodou.
3. Spusťte mixér a rozmixujte, dokud nevznikne hladká hmota. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody.
4. Směs nechte odpočinout asi 30 minut, aby mohly chuťové přísady dobře propojit.
5. Formujte z hmoty malé kuličky a lehce je povařte ve vroucí vodě asi 5 minut.
6. Z vody vyndejte a nechte pár minut odstát, aby zvlhla kůrka.
7. Poté je smažte na pánvi s olivovým olejem, dokud nebudou zlatě hnědé.
8. Smažené falafely naložte na talíř a podávejte s hummusem. Dobrou chuť!