Risotto ai funghi (Houbové rizoto)

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte ⁣lahodné italské rizoto ai funghi s houbami. Tento jednoduchý ⁤recept vám přinese bohatou chuť a ‌jemnou texturu. Houby se perfektně kombinují s krémovou rýží, která je základem tohoto chutného pokrmu. Nechte se okouzlit tímto lahodným houbovým rizotem a připravte si skvělou večeři pro celou rodinu. Sledujte náš jednoduchý recept a užijte si tradiční italskou kuchyni v pohodlí vašeho domova. ​

Suroviny:

• 250g arborio rýže
• 200g hub (žampiony, sušené houby, apod.)
• 1 ⁤cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 100ml bílého vína
• 700ml zeleninového vývaru
• 50g másla
• 50g parmazánu
• sůl, pepř, čerstvý petržel

Postup:

1. Na pánvi osmahneme na kousky nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek na olivovém oleji.
2. Přidáme‍ na plátky nakrájené houby a vaříme do změknutí.
3. Přidáme arborio rýži a restujeme dozlatova.
4. Zalijeme vínem a necháme vyvařit.
5. Postupně přilijeme horký ‌zeleninový vývar,‌ stále mícháme a ⁢čekáme, ​až rýže‍ vstřebá vývar.
6. Když je rýže měkká a krémová, přidáme na kousky ⁣nakrájené máslo, nastrouhaný parmazán a dochutíme solí a pepřem.
7. Servírujeme posypané nasekaným petrželem.