Risotto ai funghišířský rizoto s houbami

Udělejte si domácí verzi oblíbené italské klasiky s receptem na lahodné rizoto ai funghi plné aromatických hub. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept na přípravu šťavnatého rizota s houbami k obědu nebo večeři.

Suroviny

• 200g arborio rýže
• 500g hub (žampiony, sušené houby apod.)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 50g másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 200ml bílého vína
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička soli
• čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžička citronové šťávy
• 500ml zeleninového vývaru
• 50g strouhaného parmazánu

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem.
2. Přidáme nakrájenou cibuli a na jemno nakrájený česnek a dusíme dozlatova.
3. Přidáme na plátky nakrájené houby a smažíme do změknutí.
4. Přilijeme rýži a restujeme dozlatova.
5. Zalijeme vínem a necháme vše vychladnout.
6. Přilijeme vývar a vaříme za občasného míchání do změknutí rýže.
7. Přidáme tymián, sůl, pepř a citronovou šťávu a promícháme.
8. Podáváme posypané strouhaným parmazánem.