19. 2. 2026
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Risotto ai funghi je tradiční italské rizoto s houbami, které láká svou krémovou a lahodnou chutí. Naučte se, jak připravit toto lahodné jídlo doma a uchutnejte si skvělý italský zážitek přímo v pohodlí vaší kuchyně. Sledujte náš jednoduchý recept a buďte šéfkuchařem ve své vlastní kuchyni.
Suroviny:
- 200 g arborio rýže
- 500 g hub (žampiony, lišky)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g másla
- sůl, pepř, olivový olej
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
- Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm na drobno nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidáme na plátky nakrájené houby a restujeme do změknutí.
- Přidáme rýži a necháme krátce restovat, aby rýže nasákla olej.
- Podlijeme bílým vínem a necháme vše chvíli vařit, dokud víno nezmizí.
- Postupně přiléváme horký zeleninový vývar, mícháme a vaříme na mírném ohni, aby rýže postupně nasákla všechnu tekutinu.
- Když je rýže měkká a krémová, dochutíme solí, pepřem a přidáme máslo.
- Podáváme posypané nasekanou petrželkou.
