Risotto Milanese s hříbky

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš lahodný recept na italské Risotto Milanese s hříbky! Tento jednoduchý a chutný pokrm je skvělou volbou pro večeři plnou chuťových zážitků. Připravte si krémové rizoto našim receptem a dopřejte si skvělou kombinaci šafránu, hříbků a parmazánu. Vaše chuťové buňky vám poděkují!

Suroviny

• 200g rýže na risotto
• 500 ml hovězího vývaru
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 50g másla
• 100 ml bílého vína
• 100g parmezánu
• 200g čerstvých hříbků
• sůl, pepř
• šafránové vlákno

Postup

1. Na pánvi rozpálíme máslo a osmahneme na něm cibuli a česnek.
2. Přidáme rýži a necháme ji krátce restovat, dokud se nestane skleněnou.
3. Přilijeme víno a za stálého míchání necháme vypařit.
4. Postupně přiléváme hovězí vývar, a to vždy tak, aby rýže byla ponořená.
5. Přidáme šafránové vlákno pro barvu a dochuť.
6. Mezitím si na pánvi osmažíme na másle nakrájené hříbky.
7. Když je rýže měkká, přidáme osmažené hříbky.
8. Přidáme nastrouhaný parmezán, promícháme a necháme odstát pár minut před podáváním.