Risotto s houbami a křenem

zdroj: Recepty 24/7

Chutný recept na lahodné italské risotto s houbami a křenem. Okouzlující kombinace krémové rýže, aromatických hub a ostrého křenu vám jistě získá srdce i chuťové buňky. Vyzkoušejte tento jednoduchý a přesto lahodný pokrm, který vám zaručeně udělá radost. Buon appetito!

Suroviny

• 200g rýže na risotto
• 200g hub (ideálně žampiony nebo lišky)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 600ml zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 1 lžíce nastrouhaného křenu
• čerstvě mletý černý pepř
• sůl
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm na drobno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájené houby a restujte je dozlatova.
3. Přidejte rýži a restujte ji krátce, dokud nebude sklenitá.
4. Přilijte víno a vařte, dokud alkohol nevypaří.
5. Postupně přilévejte horký zeleninový vývar, neustále míchejte a čekejte, až rýže vstřebá vývar a bude měkká.
6. Přidejte nastrouhaný křen, promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
7. Při servírování můžete posypat sekanou petrželkou.