Risotto s houbami a pórky

zdroj: Recepty 24/7

Risotto s houbami ​a pórky ⁢je lahodné pokrm, který spojuje krémovou rýži s lahodnými houbami a osvěžujícími pórky. ‍Tento recept je dokonalou ⁣volbou⁢ pro milovníky italské kuchyně ⁢a chutných pokrmů. Vyzkoušejte ho ještě dnes a nechte se unést ​jeho bohatými⁢ chutěmi!⁤

Suroviny

• 250g ‍arborio rýže
• 200g smažených hub (žampiony, lanýže, hřiby)
• 1‍ střední pórek
• 1 cibule
• 2 stroužky⁣ česneku
• 1 lžíce olivového ‍oleje
• 100 ml bílého vína
• 750 ml zeleninového vývaru
• 60g másla
• 50g parmazánu
• sůl, pepř, čerstvý ⁢tymián a petržel⁣ na dochucení

Postup

1. Na pánvi‍ rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm​ nakrájenou cibuli, česnek a pokrájený pórek, dokud nezměknou.
2. Přidejte rýži a nechte ji restovat, až ‍se stane sklenatou, poté zalijte vínem a nechte vypařit.
3. Postupně přilévejte horký vývar a neustále ‍míchejte, dokud není rýže ⁤měkká a krémová (cca 18-20 ‌minut).
4. Přidejte smažené houby a máslo,​ promíchejte a povařte ​ještě 2-3 minuty.
5. Přidejte nastrouhaný parmazán a dochuťte solí, pepřem a bylinkami.
6. Servírujte horké posypané strouhaným‌ parmazánem a čerstvou petrželí.