Vyzkoušejte lahodné risotto s houbami a rajčaty, které vám okoření každodenní jídelníček. Tento italský pokrm je bohatý na chuť a skvěle se hodí jako hlavní jídlo nebo příloha. S námi jednoduše připravíte dokonalé risotto plné aroma hříbků a rajčat. Zároveň obsahuje všechny nutriční hodnoty, které potřebujete k správnému fungování organizmu. Navštivte naše stránky a objevte recepty, které vás budou bavit!
Suroviny:
- 200 g arborio rýže
- 200 g smetany ke šlehání
- 200 g hub (např. žampiony)
- 200 g cherry rajčat
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 1 l zeleninového vývaru
- 50 g parmazánu
- čerstvý petržel
- sůl, pepř, olivový olej
Postup:
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm na drobno nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidáme na plátky nakrájené houby a krátce je osmahneme.
- Přidáme arborio rýži a restujeme, dokud není skleněná.
- Postupně přiléváme horký zeleninový vývar a vaříme za občasného míchání až do měkkosti rýže (cca 20 minut).
- Přidáme cherry rajčata, nakrájená na půlky, a promícháme.
- Přilijeme smetanu ke šlehání a za stálého míchání vaříme, dokud není rýže krémová.
- Přidáme nakrájenou petržel a nastrouhaný parmazán, osolíme a opepříme podle chuti.
- Smažíme ještě cca 2 minuty a hotové risotto podáváme posypané čerstvě nasekanou petrželí.
