Risotto s hřiby a rukolou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a bohaté na chuť recept na italské risotto s hřiby a rukolou. Tento pokrm je plný aromatů hřibů, smetany a chuti čerstvé rukoly. Naučte se, jak snadno připravit tento lahodný pokrm a rozmazlete své chuťové buňky!

Suroviny:

• 200 g hřibů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 300 g rýže arborio
• 1 l zeleninového vývaru
• 50 g másla
• 50 g parmazánu
• hrst čerstvé rukoly
• sůl, pepř
• olivový olej

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájené hřiby a dusíme asi 5 minut.
3. Přilijte rýži arborio a smažte ji do sklovata.
4. Postupně přilévejte zeleninový vývar a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu.
5. Přidejte máslo, nastrouhaný parmazán a nasekanou rukolu.
6. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Servírujte horké s dalším strouhankou parmazánu a oblohou rukolou.