Risotto s krevetami a limetkou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a osvěžující recept na Risotto s krevetami a limetkou. Tento jednoduchý a rychlý recept vás okouzlí kombinací výrazné chuti mořských plodů s jemnou kyselostí limetky. Ideální pokrm pro milovníky mořských specialit!

Suroviny:

• 250g arborio rýže
• 400g krevet
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 limetka
• 500ml zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 50g másla
• olivový olej
• sůl, pepř, petržel

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidejte arborio rýži a nechte ji krátce restovat, aby se dobře promísila s olejem a zeleninou.
3. Zalijte bílým vínem a nechte chvíli vařit, dokud víno nevypaří.
4. Postupně přilévejte zeleninový vývar, a vařte rýži podle pokynů na obalu, občas míchejte.
5. Mezitím si na jiné pánvi opečte oloupané krevety na másle, osolte a opepřete.
6. Přidejte opečené krevety k rýži a promíchejte.
7. Přidejte nastrouhanou kůru z limetky, limetkovou šťávu a nasekanou petrželku.
8. Podávejte posypané nasekanou petrželkou a s kousky čerstvé limetky.