12. 2. 2026
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Užijte si lahodné rizoto s houbami a pikantním sýrem připravené doma podle našeho receptu. Tato chuťová kombinace vás jistě okouzlí a stane se oblíbeným jídlem pro celou rodinu. Podívejte se na náš krok za krokem jednoduchý recept a dejte si skvělou večeři plnou chutí!
Suroviny:
- 250g arborio rýže
- 200g hub (např. žampiony nebo lesní houby)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100g pikantního sýra (např. parmezán nebo gorgonzola)
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 sklenice bílého vína
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
- Přidejte na plátky nakrájené houby a nechte je krátce restovat.
- Přidejte rýži a nechte ji chvilku osmahnout, aby absorbovala olej.
- Zalijte bílým vínem a nechte vypařit alkohol.
- Postupně přilévejte horký zeleninový vývar, neustále míchejte a nechte rýži postupně vstřebávat tekutinu.
- Když je rýže měkká, ale stále lehce al dente, přidejte nastrouhaný pikantní sýr a promíchejte do horkého rizota.
- Ochutnejte a podle potřeby dosolte a opepřete.
- Případně můžete přidat ještě trochu máslo pro krémovější konzistenci.
- Servírujte ihned posypané čerstvě nasekanou petrželkou.
