Rizotto s houbami a špekovým chipsy

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si lahodné rizotto s houbami a křupavými špekáčky. Tento recept vás okouzlí svou jednoduchostí a bohatou chutí. Skvělá kombinace krémového rizotta s aromatickými houbami a křupavými špekáčky je skvělou volbou pro každou příležitost. S námi snadno připravíte chutný a originální pokrm, který si zamilujete celá rodina. Podle našeho receptu vytvoříte výtečné jídlo, které vás nadchne na první kousnutí. Buďte kreativní a vytvořte si vlastní verzi tohoto skvělého pokrmu.

Suroviny

• 200g arborio rýže
• 200g hub (např. žampiony nebo sušené houby)
• 100g špek (nasekaný na drobné kousky)
• 1 cibule (nasekaná)
• 1 lžíce máslo
• 1 lžíce olivový olej
• 1 litr zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• sůl, pepř, petrželka (na dochucení)

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme cibuli, přidáme houby a restujeme dozlatova
2. Přidáme špek a restujeme do křupava, poté odstavíme
3. V hrnci rozehřejeme máslo a přidáme rýži, mícháme 2-3 minuty, dokud rýže nezačne sklovatět
4. Přilijeme víno a smícháme, necháme vypařit
5. Postupně přiléváme vývar a neustále mícháme, aby rýže nezůstala suchá
6. Když je rýže téměř měkká, přidáme směs s houbami a špekem a promícháme
7. Osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku
8. Při podávání můžeme pokrájet špek na chipsy a ozdobit jimi rizoto