23. 11. 2025
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodné rybičkové risotto s cuketou, které se připravuje snadno a rychle. Tento recept spojuje výrazné chuťové kombinace rybího vývaru, šťavnatého lososa a osvěžujících kousků cukety. Skvělá volba pro milovníky mořských delikates!
Suroviny
- 200 g rybích filé
- 200 g rýže na risotto
- 1 malá cuketa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- čerstvá petrželka
- olivový olej
- sůl, pepř
- litry zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g parmazánu
Postup
- Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme nakrájenou cibuli a stroužky česneku.
- Přidáme nakrájenou cuketu a rybí filé nakrájené na menší kousky. Osolíme a opepříme.
- Přidáme rýži a podlijeme bílým vínem. Postupně přiléváme vývar a vaříme do změknutí rýže.
- Při dochucení můžeme přidat nastrouhaný parmazán a čerstvou petrželku.
- Podáváme posypané petrželkou a parmazánem.
