Rychlý vegetariánský curry s jáhly

zdroj: Recepty 24/7

Rozpuste se v chuti exotického vegetariánského curry s jáhly. Tento rychlý recept vás okouzlí svojí jednoduchostí a bohatou kombinací chutí. Skvělá volba pro rychlý a zdravý oběd nebo večeři. Vyzkoušejte ho ještě dnes!

Suroviny:

• 200 g jáhel
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 paprika
• 1 rajče
• 200 ml kokosového mléka
• 1 lžička kari koření
• 1 lžička kurkumy
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup:

1. Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek. Papriku a rajče nakrájejte na menší kousky.
2. Ve velké pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli s česnekem. Přidejte papriku a rajče a restujte do změknutí.
3. Přidejte jáhly a zalijte kokosovým mlékem. Přidejte kari koření, kurkumu, sůl a pepř. Vařte asi 15-20 minut nebo dokud jáhly nezměknou.
4. Případně dochuťte solí a na závěr můžete curry ozdobit čerstvou nasekanou petrželkou nebo koriandrem.