Salát s červenou řepou a kozím sýrem

zdroj: Recepty 24/7

Objevte jedinečnou chuťovou kombinaci s naším receptem na salát s červenou řepou a kozím sýrem. Tento lehký, ale výživný salát je perfektní volbou pro zdravý oběd nebo jako stylová příloha k večeři. Červená řepa je plná vitamínů a antioxidantů, zatímco kozí sýr dodává salátu kremovitou texturu a bohatou chuť. Přidejte křupavé ořechy a svěží zelené listy pro dokonalý gastronomický zážitek. Vyzkoušejte tento snadný recept dnes a dopřejte si zdravý a chutný pokrm, který osloví každého.

Suroviny

• 3 středně velké červené řepy
• 200 g kozího sýra
• 1 hrst čerstvých listů baby špenátu
• 1/2 šálku vlašských ořechů, nasekaných
• 2 lžíce kvalitního olivového oleje
• 1 lžíce balsamikového octa
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti

Postup

1. Červenou řepu omyjte, očistěte a zabalte každou zvlášť do alobalu. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 1 hodinu, nebo dokud nebude měkká. Po upečení nechte řepu vychladnout, oloupejte ji a nakrájejte na menší kousky.
2. V malé misce smíchejte olivový olej, balsamikový ocet, sůl a pepř, aby vznikl dressing.
3. Na talíři rozložte listy špenátu a na ně rozprostřete kousky červené řepy.
4. Kozí sýr rozdrobte a posypte ho po červené řepě a špenátu.
5. Přidejte nasekané vlašské ořechy.
6. Zalijte salát připraveným dressingem a ihned podávejte.