Objavte kouzlo domácích samos s náplní z brambor a koření, které vás ohromí svou chutí! Tento recept je ideální pro milovníky exotické kuchyně a je perfektní jako snack na večírky nebo jako předkrm. Naučte se, jak připravit křupavé obaly plněné lahodnou bramborovou směsí, která je zpestřená tradičními indickými kořením. S naším krok za krokem průvodcem zvládnete tento recept snadno a rychle. Vyzkoušejte samosy s bramborovou náplní a přiveďte chuť Indie přímo do vaší kuchyně!
Suroviny
- 200 g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- 4 lžíce rostlinného oleje
- Cca 100 ml vody
- 2 středně velké brambory
- 1 malá cibule
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1/4 lžičky chilli prášku (dle chuti)
- Sůl dle chuti
- Čerstvý koriandr (volitelně)
- Olaj na smažení
Postup
- Nejdříve připrav těsto: Ve velké míse smíchej hladkou mouku, sůl a 2 lžíce oleje. Přidávej postupně vodu a míchej, dokud není těsto hladké a pružné. Nech těsto odpočinout asi na 30 minut.
- Mezitím oloupej a nakrájej brambory na malé kousky a uvař je v osolené vodě do měkka. Vodu slij a brambory rozmačkej.
- Na pánvi na troše oleje osmaž nakrájenou cibuli dozlatova. Přidej k bramborové směsi spolu s mletým koriandrem, kurkumou, chilli a solí. Dobře promíchej a případně dochuť koriandrem.
- Rozděl těsto na menší kousky a vyválej z nich kruhy, každý plátek potři olejem a slož jako kornoutek.
- Do každého kornoutku vlož trochu bramborové náplně, okraje těsta pevně zaštipni, aby náplň zůstala uvnitř během smažení.
- Ve velké pánvi rozpal olaj a smaž samosy dozlatova z obou stran.
- Vyndej samosy z oleje a nech je okapat na papírových utěrkách, aby odtáhly přebytečný tuk.
- Podávej samosy teplé jako předkrm nebo snack.
