Sicilská Caponata ragú pasta

zdroj: Recepty 24/7

Sicilská Caponata je tradiční italský pokrm plný chutí a vůní. Tato delikátní směs lilků, rajčat, cibule a kaparů se skvěle hodí jako základ pro ragú omáčku k těstovinám. Vyzkoušejte tento lahodný recept na Sicilskou Caponata ragú pastu a připravte si skvělý večeři plnou italské lahůdky.

Suroviny:

• 1 veľká slepačia plec
• 1 cibuľa
• 2 baklažány
• 2 papriky
• 3 paradajky
• 3 strúčiky cesnaku
• olivový olej
• sól a korenie podľa chuti
• čerstvá bazalka
• cibuľa na posypanie

Postup:

1. Nakrájajte mäso na menšie kúsky a osolte a okorenťte podľa chuti.
2. Na panvici si zohrejte olivový olej a orestujte mäso spolu s nakrájanou cibuľou a cesnakom.
3. Pridajte nakrájané baklažány a papriky a nechajte restovať, kým zelenina nezmäkne.
4. Pridajte nakrájané paradajky a nechajte pokrčkať, kým sa vytvorí ragú omáčka.
5. Varíme cestoviny do al dente a zalejeme hotovou Caponata ragú omáčkou.
6. Podávame posypané čerstvou bazalkou a nakrájanou cibuľou.