Sicilská caponata s bramborem

zdroj: Recepty 24/7

Sicilská caponata s bramborem je tradiční sicilský pokrm plný chutí a vůní. Tato lahodná směs brambor, lilku, rajčat a dalších čerstvých ingrediencí je skvělou volbou pro všechny milovníky italské kuchyně. Vyzkoušejte tento recept a dejte si lahodnou sicilskou caponatu jako hlavní jídlo nebo přílohu.

Suroviny

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kolečka
• 2 středně velké brambory, nakrájené na kostičky
• 1 lilek, nakrájený na kostičky
• 1 středně velká paprika, nakrájená na kostičky
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 2 lžičky kapary
• 2 lžičky ocet
• 1 lžička cukr
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi si rozpalte olivový olej.
2. Přidejte cibuli a restujte, dokud není sklovitá.
3. Přidejte brambory a nechte je restovat, dokud nejsou měkké.
4. Přidejte lilek, papriku, rajčata, česnek a kapary a restujte asi 10 minut.
5. Přidejte ocet, cukr, sůl a pepř a nechte vařit ještě 5 minut.
6. Caponatu podávejte teplou nebo studenou s plátky čerstvé bagety nebo jako přílohu k masu či rybě.