Sicilská caponata z lilku

zdroj: Recepty 24/7

Sicilská caponata z lilku je jednoduchý a lahodný recept, který vás okouzlí svou chutí a vůní. Kombinace lilku, rajčat, cibule, oliv a kaparů vytváří dokonalou harmonii chutí. Vyzkoušejte tento tradiční sicilský pokrm a dopřejte si trochu italského kouzla na talíři. S naším receptem na Sicilskou caponatu z lilku budete rozhodně nadšení!

Suroviny:

• 1 veľký lilok
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 papriky
• 2 paradajky
• olivový olej
• čierne olivy
• kapary
• cukor
• biely vínny ocot
• soľ, korenie

Postup:

1. Lilka nakrájame na kocky a osolíme. Necháme odstáť a vytrieť ho so soľou.
2. Na panvici osmažíme nakrájanú cibuľu a cesnak na olivovom oleji.
3. Pridáme nakrájanú papriku a paradajky. Osolíme, okoreníme a dusíme, kým zelenina nezmäkne.
4. Pridáme lilok a necháme zapiecť.
5. Pridáme olivy, kapary, cukor a vínny ocot. Premiešame a necháme na miernom ohni povariť asi 15 minút.
6. Ochutnáme a prípadne dochutíme soľou, korením alebo cukrom.