Sicilská caponataucchini a baklažány

zdroj: Recepty 24/7

Sicilská caponata je tradiční italský pokrm plný lahodných chutí a vůní. Tento recept kombinuje čerstvé cukety a baklažány s cibulí, rajčaty, olivami a kapary, vše zalité delikátní omáčkou. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm plný středomořského kouzla a okouzlete své chuťové buňky! Suroviny:

Rizoto s hříbkami a šafránem

Vyzkoušejte lahodné rizoto s hříbky a šafránem, které svým bohatým chutím okouzlí vaše chuťové ...

• 1 veľká cuketa
• 2 baklažány
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 g olívového oleja
• 200 ml paradajkového pretlaku
• 50 g čiernych olív
• 1 lyžica kaparov
• soľ, korenie, cukor
• čerstvá bazalka na ozdobenie

Postup:

1. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Pridáme pokrájanú cuketu a baklažány a dusíme, kým zelenina nezmäkne.
3. Potom pridáme paradajkový pretlak a necháme približne 15 minút povariť.
4. Na záver pridáme čierne olivy, kapary a dochutíme soľou, korením a cukrom podľa chuti.
5. Sicilskú caponatu podávame teplú alebo studenú, ozdobenú čerstvou bazalkou.