17. 12. 2025
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo francouzské kuchyně s receptem na smažené kuře à la Provençale! Tento tradiční pokrm nabízí kombinaci křupavého kuřete a aromatických bylinek jako jsou rozmarýn, tymián a čerstvý česnek. V našem detailním návodu najdete krok za krokem, jak kuře správně připravit a osmažit do zlatova. Ideální recept pro rodinný oběd nebo pohodovou večeři. Připravte si chuťové pohledy na jih Francie s receptem, který potěší každého milovníka dobrého jídla!
Suroviny
- 4 kuřecí stehna
- 150 ml olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 2 lžičky suchého tymiánu
- 2 lžičky sušeného rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 střední cibule, nakrájené nadrobno
- 150 g čerstvých rajčat, nakrájených na kousky
- 100 g černých oliv, bez pecek
- 50 ml bílého vína
Postup
- Kuřecí stehna omyjte, osušte a osolte. Opepřete a posypte tymiánem a rozmarýnem.
- Ve velké pánvi zahřejte olivový olej a přidejte česnek nakrájený na plátky. Nechte chvilku smažit, dokud česnek lehce nezhnědne.
- Přidejte kuřecí stehna a smažte po obou stranách dozlatova. Během smažení stehna pravidelně obrací, aby se rovnoměrně opékala.
- Stehna vyjměte z pánve a odložte stranou. Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezměkne.
- Přidejte k cibuli rajčata a černé olivy a promíchejte. Smažte několik minut, dokud rajčata trochu nezměknou.
- Navraťte kuřecí stehna zpět do pánve. Přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit. Pak ponechte na mírném ohni pod pokličkou asi 20 minut, aby se kuře dokonale upeklo a chutě se spojily.
- Podávejte teplé, ideálně s pečivem nebo lehkým salátem.
