Objavte klasiku české kuchyně s receptem na staročeský guláš z vepřového masu! Tento tradiční pokrm nabízí bohatou chuť díky kombinaci kvalitního vepřového, cibule, papriky a dalších koření. Jedná se o jednoduchý a výživný jídlo, který je ideální pro rodinný oběd či večeři. S naším detailním postupem si připravíte guláš, který zahřeje a potěší každého milovníka pravé české kuchyně. Připravte si lžíci a ponořte se do bohatých chutí staročeského gulášu!
Suroviny
- 500g vepřové plece, nakrájené na kostky
- 2 střední cibule, nakrájené nadrobno
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 500 ml vody nebo vývaru
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce hladké mouky
Postup
- V hluboké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej nebo sádlo. Přidejte kostky vepřového masa a opékejte, dokud nejsou ze všech stran zlatavě opečené.
- Přidejte nakrájenou cibuli a opékejte, dokud není zlatavá.
- Přisypte mletou papriku, majoránku a kmín, promíchejte a zprudka opékejte asi minutu, aby se uvolnily aroma koření.
- Zřeďte směs rajčatovým protlakem a přilijte vodu nebo vývar. Vše promíchejte a přiveďte k varu.
- Přiklopte a na mírném ohni duste asi 1 hodinu, pravidelně kontrolujte a podle potřeby dolévejte vodu, aby masa bylo stále pod tekutinou.
- Když je maso téměř měkké, vmíchejte česnek a vařte dalších 10 minut.
- V malé misce smíchejte mouku s trochou vody a vyrobte hladkou pastu. Pomalu vmíchejte do guláše, aby se zahustil.
- Nechejte guláš jemně povařit ještě zhruba 10 minut, dokud nezíská požadovanou konzistenci.
- Dochuťte solí a pepřem podle chuti a podávejte s knedlíkem nebo chlebem.
