3. 3. 2026
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Vypravte se na chuťovou cestu do Itálie s tímto receptem na lahodné sýrové špagety carbonara s plátky pancetty. Jednoduché a rychlé jídlo, které potěší nejen milovníky italské kuchyně. Zkuste připravit tento tradiční pokrm a užijte si ho plnými doušky!
Suroviny
- 250g špaget
- 100g pancetty
- 100g tvrdého sýra (např. parmezán)
- 3 vejce
- 1 stroužek česneku
- sůl
- pepř
Postup
- Špagety uvaříme al dente podle návodu na obalu.
- Pancettu nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi dozlatova.
- V misce smícháme vejce, nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
- Uvařené špagety smícháme s osmaženou pancettou a následně přilijeme směs se sýrem a vejci. Dobře promícháme, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela.
- Po chvilce necháme špagety povařit na mírném ohni, dokud se omáčka nezačne ztuhnout, ale nepříliš dlouho, aby nezůstaly sýrové hroudy.
- Případně můžeme dochutit solí a pepřem a podávat s dalším nastrouhaným sýrem.
