Tagine s kuřecím masem a citrony

zdroj: Recepty 24/7

Tento exotický recept na Tagine s kuřecím masem a citrony vám přinese příjemnou chuť Maroka do vaší kuchyně. Kuřecí kousky jsou jemně dochuceny arabskými kořením a přírodním šťávou citronů. Nejenže je tato pokrmu chutný, ale také zdravý díky použití čerstvých surovin a bez oleje. Přidejte toto lahodné jídlo do svého jídelníčku a uvařte si skutečně autentickou domácí tagine.

Suroviny:

• 4 kuřecí stehna (případně prsa)
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 citrony
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mletého kurkumy
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1/4 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého kardamomu
• 250 ml kuřecího vývaru
• 100 g oliv (bez pecek)
• Koriandr nebo petržel na ozdobu

Postup:

1. Nejprve připravíme marinádu. Do mísy smícháme olivový olej, mletý kmín, kurkumu, koriandr, zázvor, sůl, pepř, skořici a kardamom.
2. Kuřecí stehna omyjeme a odstraníme případné kůžičky. Poté je vložíme do marinády a necháme minimálně hodinu odležet.
3. Cibuli nakrájíme na tenké plátky a citrony na kolečka.
4. Do rendlíku nebo taginu s trochou olivového oleje osmahneme cibuli dozlatova.
5. Přidáme kuřecí maso v marinádě a krátce restujeme z obou stran.
6. Přidáme plátky citronu, olivy a kuřecí vývar. Dno rendlíku by mělo být téměř pokryto vývarem.
7. Přiklopíme rendlík a necháme vařit na mírném ohni přibližně 40-50 minut, dokud maso nepřijme chuť a aroma koření.
8. Hotové jídlo podáváme s rýží nebo bulgurem. Můžeme ozdobit nasekaným koriandrem nebo petrželkou.