Tajine s jehněčím a sušenými meruňkami.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na tajine s jehněčím a sušenými meruňkami, který vás okouzlí exotickými chutěmi. Tento tradiční marocký pokrm spojuje jemné maso jehněčího s sladkými sušenými meruňkami a kořeněnou omáčkou. Dejte svému jíídlu zvláštní chuť a vyzkoušejte tento pokrm plný orientálních vlivů. Váš jídelníček jistě oživíte novými recepty plnými chutí a vůní!

Suroviny

• 500g jehněčího masa, nakrájeného na kousky
• 2 cibule, nakrájené na kolečka
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 špetka safránu
• 500ml kuřecího vývaru
• 100g sušených meruněk
• 100g mandlí
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozpalte olej a osmažte cibuli dozlatova.
2. Přidejte česnek a jehněčí maso a osmahněte, dokud maso nezezloutne.
3. Přidejte všechny koření – skořici, koriandr, kurkumu, zázvor a safrán. Zamíchejte a nechte chvíli restovat.
4. Po chvíli zalijte vše kuřecím vývarem a nechte vařit, dokud maso nezměkne.
5. Přidejte sušené meruňky a nechte vařit dalších 10 minut.
6. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě.
7. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody. Dochutíme solí a pepřem.
8. Pokud chcete, opečte v pánvi na suchu mandle a posypte jimi tajine před podáváním.