Tajine s jehněčím a švestkami

zdroj: Recepty 24/7

Nechte se unést exotikou marocké kuchyně s lahodným tajinem s jehněčím a švestkami. Tento tradiční pokrm spojuje bohaté aroma křehkého masa s ovocnou sladkostí švestek, výsledkem je dokonalá kombinace chutí. Připravte si tento lahodný tajine a okusíte chuť Orientu přímo u vás doma.

Suroviny

• 500 g jehněčího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce mleté skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ lžičky mletého koriandru
• sůl a pepř
• 100 g sušených švestek
• 2 lžíce medu
• 200 ml zeleninového vývaru
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájené jehněčí maso a restujte ho dozlatova.
3. Přidejte mletou skořici, kmín, koriandr, sůl a pepř. Prohřejte a smíchejte.
4. Přidejte sušené švestky a zalijte vývarem.
5. Přidejte med a nechte tajine vařit asi 1,5 hodiny na mírném plameni, dokud maso není měkké.
6. Případně dochuťte solí a pepřem a podávejte posypané nasekanou petrželkou.