7. 1. 2026
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Telecí plátek s brusinkami a karamelem je vynikající recept, který spojuje lahodnou kombinaci sladkého karamele a ovocné kyselosti brusinek s jemným telecím masem. Tento pokrm je skvělou volbou pro milovníky kvalitního a chutného jídla. Sledujte náš recept a připravte si skvělý telecí plátek s brusinkami a karamelem doma!
Suroviny:
- 4 kusy telecích plátků
- 100 g brusinek
- 100 g cukru
- 50 ml smetany ke šlehání
- 50 g másla
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Telecí plátky očistíme a naklepeme do tenkého plátu. Osolíme a opepříme z obou stran.
- Na pánvi si rozehřejeme máslo a osmažíme telecí plátky po obou stranách dozlatova.
- V další pánvi si připravíme karamel – cukr zahříváme na mírném ohni a stále mícháme, dokud se nerozpustí a získá zlatavou barvu.
- Přilijeme smetanu a vaříme, dokud se karamel nerozpustí a získáme hladkou omáčku. Dochutíme solí podle chuti.
- Brusinky umyjeme a přidáme je do karamelové omáčky. Necháme krátce prohřát.
- Telecí plátky podáváme zalité brusinkovým karamelem. Podáváme s rýží nebo bramborem. Dobrou chuť!
