8. 4. 2026
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo autentického italského tiramisu s naším jednoduchým receptem! Naučte se připravovat tento oblíbený dezert s bohatou vrstvou mascarpone, propojenou s intenzivní chutí kvalitní kávy. Ideální pro každou příležitost – ať už je to slavnostní večeře nebo jen odpolední pochoutka. Užijte si sametově jemnou texturu a neodolatelnou kombinaci chutí, které společně tvoří perfektní tiramisu. Vyzkoušejte náš recept na tiramisu z mascarpone a kávy a připravte si kousek Itálie u vás doma!
Suroviny
- 250 g mascarpone
- 3 velké vejce
- 80 g cukru
- 200 ml silného kávového espressa, ochlazeného
- 250 g piškotů
- Kakao na posypání
- Amaretto nebo jiný likér (volitelné)
Postup
- Oddělte žloutky od bílků. Žloutky ušlehejte s cukrem do světlé a nadýchané směsi.
- Přidejte mascarpone k žloutkové směsi a důkladně promíchejte do hladka.
- V čisté míse ušlehejte bílky do tuhého sněhu a opatrně jej vmíchejte do mascarpone směsi.
- V hlubokém talíři smíchejte ochlazené espresso s Amaretto (pokud používáte). Piškoty namočte do této směsi z obou stran, ale ne natolik, aby byly příliš mokré a rozpadaly se.
- Vrstvy sestavujte do formy nebo skleněné mísy: začněte vrstvou namočených piškotů, přidejte vrstvu mascarpone krému, a opakujte. Končit byste měli krémem.
- Povrch tiramisu posypte kakaem přes síto, aby byl povrch rovnoměrně pokrytý.
- Tiramisu nechejte v chladničce odpočívat alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc, aby chutě dobře propojily.
