Připravte si autentické tradiční argentinské empanadas s hovězím masem podle našeho osvědčeného receptu. Empanadas, oblíbená jihoamerická pochoutka, jsou pečené nebo smažené taštičky plněné pikantním hovězím masem, cibulí, paprikou a dalšími ingrediencemi, které dodávají této dobrotě nezapomenutelnou chuť. Ideální jako předkrm, hlavní jídlo i svačina. Navíc vám v našem receptu ukážeme, jak si můžete těsto připravit doma a jaké tipy a triky při přípravě empanadas dodržet, aby byly perfektně křupavé a chutné. Nechte se inspirovat tradičními chutěmi Argentiny a překvapte své blízké kulinářským uměním!
Suroviny
- 500 g hovězího masa, nakrájeného na malé kousky
- 2 střední cibule, jemně nakrájené
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 lžíce papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička oregana
- Sůl a pepř podle chuti
- 100 g zelených oliv, nakrájených
- 2 vařená vejce, nakrájená na kousky
- 500 g těsta na empanadas (můžete koupit připravené nebo si ho připravit doma)
- 1 rozšlehané vejce pro potření
- Oliva nebo rostlinný olej pro smažení
Postup
- 1. V hluboké pánvi na středně silném ohni rozehřejte trochu oleje a přidejte cibuli s paprikou. Smažte, dokud cibule nezměkne.
- 2. Přidejte hovězí maso a smažte, dokud se nezatáhne a lehce nezhnědne.
- 3. Přimíchejte papriku, kmín, oregano, sůl a pepř. Dobře promíchejte a smažte dalších několik minut.
- 4. Přidejte olivy a vařená vejce, promíchejte a odstavte z ohně. Nechte směs vychladnout.
- 5. Předehřejte troubu na 200°C.
- 6. Rozválejte těsto na tenké placky a vykrájejte z nich kruhy o průměru asi 15 cm.
- 7. Na každou placku kladte lžíci chlazené směsi masové směsi.
- 8. Okraje těsta potřete trochou rozšlehaného vejce, přehněte na půl a pevně uzavřete, stiskněte hrany vidličkou.
- 9. Potřete empanadas rozšlehaným vejcem a umístěte na plech vyložený pečícím papírem.
- 10. Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, nebo dokud nejsou empanadas zlatavé a křupavé.
- 11. Podávejte teplé.
