3. 3. 2026
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo domácí české kuchyně s receptem na tradiční květákovou polévku s pažitkou. Tato krémová a lahodná polévka, obohacená o svěží chuť pažitky, je ideální jako lehký oběd nebo příjemný večerní pokrm. Plná vitamínů a rychle připravená, květáková polévka s pažitkou si získá vaše chuťové pohárky. Klikněte pro recept a uvařte si tradiční pokrm, který zahřeje tělo i duši!
Suroviny
- 1 středně velký květák
- 1 velká brambora
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 1 l vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 100 ml smetany na vaření
- Pažitka
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve připravte zeleninu: Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Bramboru oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Květák očistěte a rozdělte na růžičky.
- Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a po minutě přidejte bramboru a květák. Krátce osmahněte.
- Zalijte vývarem a vařte na středním ohni dokud nejsou všechny zeleniny měkké, což obvykle trvá asi 20 minut.
- Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Přivedete-li polévku k varu, přilijte smetanu a osolte a opepřete podle chuti.
- Nechte polévku na mírném ohni prohřát, ale už nevařte, aby se smetana nesrazila.
- Před podáváním polévku posypte nasekanou pažitkou pro chuť a dekoraci.
