Vyzkoušejte domácí recept na lahodnou italskou klasiku - vaječný carbonara s pancettou. Tato jednoduchá, ale bohatá a krémová omáčka se připravuje ze syrových vajec, smetany, sýra pecorino a slaniny pancetta. Chutná skvěle a je hotová během pár minut. Užijte si tradiční italskou chuť přímo u vás doma!
Suroviny:
- 200g pancetty
- 300g těstovin
- 3 velká vejce
- 100g parmazánu
- sůl a pepř
- olivový olej
Postup:
- Na rozpálené pánvi osmahneme na kostičky nakrájenou pancettu na křupavou.
- V dalším hrnci uvaříme těstoviny do al dente podle návodu na obalu.
- V míse smícháme vejce, nastrouhaný parmazán, sůl a pepř.
- Odcedíme uvařené těstoviny a ihned smícháme s osmaženou pancettou a olejem.
- Pomalu přilijeme směs s vejci a rychle promícháme, aby se vejce zahřála, ale nezakráchala.
- Podáváme posypané parmazánem a čerstvým petrželovým lístím.
