Veganské burgery z černé fazole

zdroj: Recepty 24/7

Objavte lahodný recept na veganské burgery z černé fazole, který překvapí nejen vegany, ale i milovníky tradičních burgerů. Tyto domácí burgery jsou plné proteinů, chutné a jednoduché na přípravu. Naučte se, jak připravit zdravou alternativu s bohatou, pikantní chutí, která si získá vaše chuťové buňky. Ideální volba pro grilování nebo rychlý večeře! Vyzkoušejte náš recept dnes a přesvědčte se, že veganská kuchyně může být rovněž úžasně chutná a uspokojivá.

Suroviny

• 1 plechovka (asi 400 g) černých fazolí, scezených a opláchnutých
• 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, nakrájeného nadrobno
• 2 lžíce čerstvého koriandru, nadrobno nasekaného
• 1 lžička kajenského pepře
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky soli
• 100 g strouhanky
• 1 velké vejce (pro veganskou variantu použijte 1 lžíci lněných semínek namočených ve 3 lžících vody)
• 2 lžíce olivového oleje pro smažení

Postup

1. Fazole propláchněte a důkladně sceďte. V míse je rozmačkejte vidličkou nebo rukama, dokud nedosáhnete pastovité konzistence s několika kusy fazolí pro texturu.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, koriandr, kajenský pepř, mletý kmín, sůl a strouhanku. Pokud používáte lněné semínko jako náhradu vajec, přidejte i tuto směs.
3. Vše dobře promíchejte až do vzniku homogenní směsi. Tvarujte směsí rukama burgery o požadované velikosti.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a burgery na něm z obou stran opečte, dokud nejsou zlatavě hnědé, přibližně 3 až 4 minuty na každé straně.
5. Hotové burgery můžete podávat s celozrnnými bulčičkami, listovým salátem, plátky rajčat, cibule a s vaší oblíbenou veganskou omáčkou.