Veganské čočkové tacos s avokádem

zdroj: Recepty 24/7

Objevte⁣ recept na veganské čočkové tacos s avokádem, který‍ je nejen zdravý, ⁢ale i nesmírně chutný. Skvělá volba pro rychlou​ večeři či oběd. Čočka a koření dodávají plnou chuť, zatímco avokádo přináší krémovou ⁤texturu. Tento jednoduchý recept je ideální pro vegany i milovníky zeleniny. ‍Připravte si lahodné tacos doma s naším krok za krokem průvodcem!

Suroviny

• 1 šálek červené čočky
• 2 avokáda
• 1 červená cibule
• 1 stroužek česneku
• 1‌ limeta
• 1 svazek koriandru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kumínu
• 1 lžička chilli prášku
• 1 lžička papriky
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 8 kukuřičných tortill
• Čerstvé chilli nebo sambal oelek (optional)

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C a připravte plech na pečení.
• Čočku omyjte a uvařte v​ mírně osolené vodě do změknutí, cca 15 minut.
• Mezitím si připravte avokádo. Rozkrojíte je, vyjměte pecku, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Přidejte šťávu z poloviny limety a trochu soli ⁣a pepře.
• Cibuli a⁤ česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Cibuli osmahněte⁣ na oleji, dokud nezměkne,⁢ což zabere asi 5 minut.
• Přidejte ‌na pánvi rozdrcený česnek, kumín, chilli prášek ⁤a papriku, promíchejte ⁣a smažte asi 1 minutu.
• Když je⁢ čočka‍ uvařená, sceďte ji a přidejte na pánv s cibulí a⁢ kořením. Dobře zamíchejte a pokračujte v vaření asi 5 minut, ⁢aby se chutě spojily.
• Na připravený plech rozložte tortilly a zahřejte v předehřáté troubě asi 3 minuty, nebo dokud nejsou hřejivé a mírně křupavé.
• Na každou tortillu rovnoměrně rozprostřete směs ⁣s čočkou, ‍na to naskládejte⁣ kousky avokáda. Pokapejte zbylou limetkou ⁤a ‍posypte čerstvým koriandrem.
• Podávejte ihned, případně dochuťte⁣ čerstvým ⁢chilli nebo sambal ‍oelekem pro víc pikantnosti.