Veganské houbové ragú s těstovinami

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte skvělý veganský recept na houbové ragú s těstovinami, který potěší vaše chuťové buňky i vaše tělo. Tato lahodná a zdravá kombinace hub, rajčat a bylinek je perfektní volbou pro milovníky těstovin, kteří preferují rostlinnou stravu. Nechte se inspirovat tímto jednoduchým receptem a pochutnejte si na chutné veganské dobrotě!

Suroviny:

• 250g žampionů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 400g krájených rajčat
• 1 lžíce zastírací sójové omáčky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• sůl a pepř
• olivový olej
• 250g těstovin (např. spagety)

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte na kolečka nakrájené žampiony a pokračujte smažením, dokud nezměknou.
2. Přidejte na drobno nakrájenou mrkev a krájená rajčata. Přilijte vodu, aby se vytvořila omáčka, a přidejte zastírací sójovou omáčku, tymián, rozmarýn, sůl a pepř.
3. Nechejte ragú vařit a provařit se při mírném varu asi 20-30 minut, až se omáčka zhoustne a chuť se prohloubí.
4. Mezitím vařte těstoviny dle návodu na obalu. Jakmile jsou hotové, sceďte je a přeneste je do mísy.
5. Slijte hotové ragú na těstoviny a důkladně promíchejte. Podávejte horké s posypáním nasekanou petrželkou nebo kvasnicovým droždím.