Veganské tacos s avokádo

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si lahodné veganské tacos s avokádo! Tento recept je rychlý, snadný a plný chutí. Ideální pro každého milovníka zdravého stravování. S čerstvou zeleninou, bohatým avokádem a pikantními kořeními si můžete vychutnat mexickou kuchyni bez kompromisů. Skvělá volba pro vegetariány, vegany i všechny, kteří hledají chutnou a vyváženou alternativu. Objevte krok za krokem, jak na to a staňte se hvězdou vaší kuchyně!

Suroviny

• 8 kusu kukuřičných tortill
• 2 zralá avokáda
• 200 g vařené černé fazole
• 150 g čerstvé kukuřice
• 1 nakrájená červená paprika
• 1 malá nakrájená červená cibule
• Šťáva z 1 limetky
• 1 hrst nasekaného koriandru
• 1 lžička chilli prášku
• Sůl a černý pepř dle chuti
• 1 lžíce olivového oleje

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C a tortilly zahřejte na pánvi nebo v troubě, aby byly měkké a pružné.
2. Na středním plameni rozehřejte olivový olej a osmažte červenou papriku a cibuli, dokud nezměknou.
3. Přidejte kukuřici, vařené fazole, chilli prášek, sůl a pepř a směs orestujte, dokud nejsou všechny ingredience hřejivé.
4. Mezitím rozmačkejte avokádo v misce a smíchejte s limetkovou šťávou a nasekaným koriandrem. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete.
5. Rozložte zeleninovou směs na předehřáté tortilly a na ni naneste avokádovou směs.
6. Skládejte tortilly jako tacos a podávejte ihned.