Objavte kouzlo rostlinné kuchyně s naším receptem na veganský guláš s tempehem! Tento zdravý a chutný pokrm je perfektní volbou pro každého, kdo hledá alternativu klasických masových jídel. Tempeh, plný bílkovin a vlákniny, poskytuje vynikající základ pro bohaté, kouřové a pikantní gulášové aroma. Navíc naše receptura obsahuje čerstvou zeleninu a bylinky, které dodávají jídlu výraznou chuť a lahodnou vůni. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept pro zahřátí těla i duše – ideální pro rodinné obědy nebo večeře. Podávejte s vaší oblíbenou přílohou a užijte si bohatou mozaiku chutí ve veganské verzi!
Suroviny
- 200 g tempehu
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje (např. slunečnicový nebo olivový)
- 1 středně velká mrkev
- 1 červená paprika
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sušeného majoránku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a pepř podle chuti
- 800 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce jablečného octa
Postup
- Tempeh nakrájejte na kostky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
- V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek a tempeh, osmahněte dozlatova.
- Přidejte nakrájenou mrkev a papriku a opékejte několik minut.
- Poté přidejte mletou papriku, kmín, majoránek, tymián, sůl a pepře, promíchejte a nechte chvilku zatáhnout (opatrně, aby paprika nepřipálila).
- Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte rajčatový protlak a jablečný ocet a promíchejte.
- Nechejte vařit na mírném ohni cca 30 minut nebo dokud zelenina není měkká.
- Případně dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
- Podávejte například s chlebem nebo jako přílohu k rýži či bulguru.
