18. 8. 2025
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo zdravého stravování s naším receptem na veganský guláš s tofu a paprikou! Tento lahodný a sytý pokrm se stane vaší oblíbenou volbou pro rodinné obědy či večeře. V receptu najdete kombinaci křehkého tofu, čerstvé papriky a bohaté rajčatové omáčky, které společně vytvářejí dokonalou harmonii chutí. Příprava je jednoduchá a rychlá, což z tohoto jídla dělá perfektní volbu pro každého, kdo hledá lahodné veganské pokrmy. Nechte se inspirovat naší recepturou a připravte si doma veganský guláš, který ohromí nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše hosty!
Suroviny
- 400 g tvrdého tofu
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 čerstvé papriky (různé barvy)
- 400 g krájených rajčat v plechovce
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička majoránky
- Chilli nebo cayennský pepř dle chuti
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 3 lžíce oleje
- 500 ml zeleninového vývaru
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Na oleji osmažte nakrájenou cibuli až se zezlatí. Přidejte nasekaný česnek a krátce restujte.
- Přidejte na kousky nakrájené tofu a smažte, dokud se nezatáhne zlatavá kůrčička.
- Dalším krokem je přidání nakrájených paprik, sladké papriky, kmínu, majoránky a chilli. Vše promíchejte a nechte společně podusit.
- Po několika minutách přidejte krájená rajčata z plechovky a zeleninový vývar. Promíchejte a nechte guláš vařit na mírném ohni 20 až 30 minut, dokud se nezměkčí papriky a vývar trochu nezredukuje.
- Ke konci vaření dochutíte sůlí, pepřem a případně dalšími kořeními dle chuti.
- Před podáváním posypte nasekanou petrželkou pro čerstvou chuť a dekoraci.
Guláš podávejte s vařeným bramborem, kroupami nebo chlebem. Tento veganský guláš je vynikající i jako samotné jídlo. Dobrou chuť!
