11. 3. 2026
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objevte tento lahodný recept na vegetariánské lasagne s ricottou, ideální pro každého, kdo hledá zdravou a chutnou alternativu klasických lasagní. Tento recept je plný čerstvé zeleniny, bohaté ricotty a aromatických bylinek, což vytváří perfektní kombinaci chutí. Jednoduchý na přípravu a zaručeně se stane oblíbeným i u těch, kdo nejsou vegetariáni. Užijte si vegetariánské lasagne, které okouzlí každého hosta!
Suroviny
- 12 kusů lasagnových plátů (předvařených nebo určených k zapékání bez vaření)
- 500 g ricotty
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 200 g čerstvého špenátu
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 1 plechovka (400g) loupaných rajčat
- 200 ml zeleninového vývaru
- 200 g mozzarelly, nakrájené na plátky
- 100 g strouhaného parmazánu
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. bazalka nebo oregano)
Postup
- V hluboké pánvi na olivovém oleji osmahněte cibuli do zlatova. Přidejte nasekaný česnek, mrkev a cuketu a restujte, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte loupaná rajčata, zeleninový vývar a špenát. Osolte, opepřete a přidejte nasekané bylinky. Vařte na mírném ohni 10 minut, aby se chutě spojily.
- V míse smíchejte ricottu se solí a pepřem, případně s trochou nasekaných bylinek.
- Do zapékací mísy namažte trochu omáčky. Pokládejte vrstvy lasagní, směsi ricotty, zeleninové omáčky a plátky mozzarelly. Opakujte vrstvy, dokud nevyužijete všechny ingredience, zakončete vrstvou zeleninové omáčky a posypte parmazánem.
- Předehřejte troubu na 180°C a lasagne pečte přikryté alobalem asi 25 minut, poté odstraňte alobal a dopečte dalších 25 minut, dokud nebude povrch zlatavý a sýr rozpuštěný.
- Nechejte lasagne před podáváním asi 10 minut odpočinout, pak podávejte.
