Objevte náš recept na vegetariánské samosy s čerstvými bylinkami! Tyto křupavé kapsy plné zeleniny a aromatických bylinek jsou ideální jako pohoštění pro vaše večírky nebo jako zdravý snack. Připravte si doma lahodné samosy s jednoduchým postupem a běžně dostupnými ingrediencemi. Ponořte se do světa indické kuchyně s naším jedinečným receptem, který zasytí vaše chuťové pohárky a zároveň zůstane věrný vegetariánské stravě. Krok za krokem vás provedeme, jak na to!
Suroviny
- 200g mraženého listového těsta
- 1 středně velká brambora
- 1 střední mrkev
- 1 střední cibule
- 100g zeleného hrášku (může být mražený)
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky chilli prášku
- 1 lžička soli
- 15g čerstvého koriandru, nasekaného
- Olej na smažení
Postup
- Nechte listové těsto rozmrazit při pokojové teplotě.
- Bramboru, mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
- Na středně horké pánvi rozpalte trochu oleje a zpěňte na něm nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev a brambory, smažte dalších 5 minut.
- Přisypejte koriandr, kmín, kurkumu, chilli prášek a sůl. Dobře promíchejte.
- Vmíchejte hrášek a vařte dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Odstavte z plotny a nechte vychladnout. Přimíchejte nakrájený čerstvý koriandr.
- Rozdělte těsto na několik čtverců (velikost závisí na preferované velikosti samos). Na každý čtverec dejte lžíci náplně.
- Okraje těsta potřete vodou a složte do tvaru trojúhelníku, okraje pevně zatlačte, aby náplň během smažení nevytékala.
- Na pánvi rozpalte dostatek oleje pro hluboké smažení a smažte samosy po obou stranách dozlatova.
- Samosy vyjměte a nechte je odkapat na papírových utěrkách, aby zbavily přebytečného oleje.
- Podávejte teplé s kořeněnými čatními nebo jogurtovo-mátovou omáčkou.
